Па је време за новогодишње забаве. Па, као што знате, алкохолни коктели преовлађују на свечаним догађајима било ког формата: уживају у испијању коктела у ноћном клубу, код куће и у ресторану.
Данас смо изабрали за вас 15 најпопуларнијих алкохолних коктелада лако можете сами да кувате.
Ма колико чудно изгледало, али сви коктели који су данас толико популарни заправо су модерна интерпретација класичних пића или модификована верзија лекова. Ово још једном потврђује истинитост израза „Све ново је добро заборављено старо“. Ипак, неке промене у рецепту за коктел нису утицале ни на њихов укус, нити на њихову популарност.
15. Цосмополитан
Први пут је ово пиће представљено јавности 80-их година прошлог века у једном од ресторана на Јужној Флориди. Почео је да стиче своју популарност у 90-има, након изласка на велике екране чувене серије "Секс и град". Зато се Цосмополитан сматра истински женским коктелом. Његов састав подсећа на побољшану верзију класичног "одвијача": вотка, троструки алкохолни напитак, сок од лимете и сок од бруснице. Карактеристична карактеристика добро припремљеног Цосмополитана је астрингенција која омекшава укус алкохола.
- редовна или вотка са аромом лимуна - 45 мл;
- Цоинтреау ликвор од наранџе - 15 мл;
- свјежи сок од лимете - 7-8 мл;
- сок од бруснице - 30 мл.
14. Мојито
Историја овог коктела почела је давне 1586. године, када су морнари из експедиције Францисца Дракеа слетели на Кубу у потрази за лековима од скорбуса и дизентерије. Кубанци су им пружили такав лек. Управо се од састојака овог лека данас припрема широм света. Популарност овог напитка може се објаснити чињеницом да свеж укус липе и метвице савршено утажује жеђ и чува се од летњих врућина. Бели рум, шећер, сода, метвица и лимета у њиховој комбинацији неће оставити равнодушним љубитеље коктела са мало алкохола.
- креч (у екстремним случајевима лимун) - 1 комад;
- бели рум - 30 мл;
- сода (сприте) - 60 мл;
- шећер (најбоље трске) - 1 кашика.
- свежа нана - 5-6 листова;
- коцке леда - 100 грама.
13. Мај Таи
Постоји много верзија ко је "предак" овог коктела. Прва особа која је затражила ауторска права власник је калифорнијске компаније. Према његовим речима, он је припремио Маи Таи за пријатеље који су тек стигли са Тахитија. Један од њих био је толико импресиониран укусом напитка да је узвикнуо „Маита’и“, што значи „врло добро“. Од тада, име се „чврсто“ закачило за коктел. Маи Таи је симбол тахитске културе. Ово је полинезијско воћно пиће најпопуларније у западним Сједињеним Државама. Садржи тамни и свијетли рум, сок од лимете и куракао наранџе.
- бели рум - 40 мл;
- црни рум - 20 мл;
- наранџасти алкохол - 15 мл;
- сок од лимете - 15 мл;
- бадемов сируп - 10 мл.
- лед;
- кришка ананаса, гранчица менте и коктел трешња (факултативно).
12. Мента јулеп
Мента јулеп с правом се сматра службеним пићем главне трке у Кентуцки Дербију у Сједињеним Државама. Овај коктел је традиционална варијанта употребе бурбона који се производи у огромним количинама на југу САД-а. У 18. веку Минт јулеп био је комбинација вискија, џина и ракије у различитим размерама, а тек 1938. године појавила се његова модерна варијација - са додатком бурбона.
- бурбон - 60 мл;
- метвица - 12 свежих листова;
- шећер у праху - 1 кашика;
- вода (без гаса) - 2 кашике;
- дробљени лед - 150 грама.
11. Цаипиринха
Почетком 20. века домаће становништво Бразила користило је специјално пиће за борбу против шпанског грипа. Укључио је касу (алкохолни концентрат од шећерне трске), шећер и сок од лимете. Сада је ово пиће популарно широм света и назива се Цаипиринха. Вриједно је запамтити да је коктел врло подмукао: састав шећера и лимете чудесно "маскира" укус алкохола.
- Цацхаса - 50 мл;
- креч - 1 половина;
- шећер од трске - 2 кашике;
- здробљени лед.
10. Маргарита
Можда је ово најпопуларнији коктел у Сједињеним Државама. У класичној верзији Маргарита укључује текилу, троструки ликер и сок од лимете. Обично се сви састојци једноставно измешају у миксеру и послужују у посебним чашама са коцкицама леда. Неки љубитељи воле да експериментишу: уместо сока од лимете додају било који други сок. Прича о Маргарити још увек није тачно позната. Познато је само да су домовина коктела јужне области Сједињених Држава.
- сребрна текила - 40 мл;
- наранџасти алкохол - 20 мл;
- сок од лимете - 40 мл;
- лед - 150 грама.
9. Пина Цолада
Постоји уверење да је Пина Цоладу први пут направио бармен хотела Царибе Хилтон 1952. године, одмах након појаве концентрованог кокосовог млека на тржишту. Кокосово млеко у комбинацији рума и ананасовог сока ствара овај неупоредиво карактеристичан укус и арому коктела. Дуго времена Пина Цолада се сматрала националним Порториканским напитком, али данас је власништво целог света.
- лагани (бели) рум - 30 мл;
- сок од ананаса - 90 мл;
- кокосово млеко (Малибу ликер) - 30 мл;
- лед у коцкама - 50 грама;
- крема (11-15% масти) - 20 мл (опционо);
- кришка ананаса или коктел трешња - 1 комад.
8. Цалифорниа
Калифорнијски коктел један је од најјачих те врсте, друга сорта Лонг Исланда. Садржи вотку, рум, џин, текилу, сок од поморанџе и било који сок од цитруса. Коктел се прави од кришке поморанџе или „серпентине“ од његове коре. Укус Калифорније је невероватно ведар - микс сласти и снаге.
7. Ледени чај Лонг Исланд
Вероватно, овај коктел никада неће изаћи из моде. Сваке године он све више добија популарност, нарочито међу мушкарцима. Карактеристична карактеристика „чајног“ Лонг Исланда је да у њему нема чаја. Укус хладног чаја настаје комбинацијом наранџастог ликера с три секунде и Цоца-Цоле. Главни састојци напитка су џин, вотка, рум и текила. Порекло леденог чаја Лонг Исланд још увек је контроверзно. То је због постојања неколико интерпретација овог коктела популарног у различитим деловима Америке.
- водка - 20 мл;
- Златни рум - 20 мл;
- џин - 20 мл;
- сребрна текила - 20 мл;
- наранџаста течност (Цоинтреау или Трипле сец) - 20 мл;
- лимунов сок - 20 мл;
- кола - 100 мл;
- коцке леда - 150-200 грама.
6. Аппле Мартини
Аппле Мартини је муза свих гурмана. Коктел је своју популарност стекао захваљујући светлој и „модерној“ комбинацији сувих мартинија и јабука (која се у неким случајевима замењује соком од јабуке). Мала количина сока од лимете и кришка јабуке надопуњују напитак врло елегантно.
Занимљива чињеница: мартини од јабуке омиљени је коктел познатог америчког комичара Цонана О´Бриена.
- водка - 3 дела (30 мл);
- шните јабуке - 1 део (10 мл);
- Цоинтреау ликер - 1 део (10 мл).
5. Крвава Марија
Коктел је, претпостављам, 1939. године изумио Американац Георге Јессел. Аутор је предложио мешање вотке и сока од парадајза као лек за тешко мамурлук. Тренутно међународно удружење бармена препоручује следећи рецепт:
- 45 мл вотке (марка није битна)
- 90 мл сока од парадајза.
- 2-3 капи Ворцестер соса.
- 15 мл лимуновог сока
- Табасцо сос по укусу
- Сок целера по укусу
- Црни бибер
4. Одвијач
Мешавину вотке и воћног сока измислили су амерички уљари који су радили у Саудијској Арабији средином прошлог века. Да бих могао да пијем некажњено у муслиманској земљи, морао сам да будем паметан и рођен је одвијач. Рецепт за коктел је једноставан:
- 3/10 вотке
- 7/10 било којег воћног сока
- Лед
- Кришка наранџе као украс
3. Мартини сува
Коктел је добио име по свом изумитељу - чувеној Мартини де Анна де Тоггиа. Класичан рецепт је следећи:
- 50% вермута
- 50% гин
Иако је данас комбинација три дела џина и једног дела вермута чешћа. Коктел је украшен кором маслине и лимуна.
2. Даикуири
Пиће је добило име у част кубанског града Даикуири. Класични рецепт за коктел је следећи:
- 9 делова рума
- 1 део шећера
- 4 дела сока од лимете
- лед
1. Текуила Сунрисе
Овај изузетно леп коктел измишљен је у прошлом веку у хотелу у Аризона Билтморе хотелу. Назив "зора" био је мешавина текиле, гренадина и сока од поморанџе због градације цвећа у чаши која подсећа на зору. Рецепт за излазак текиле изласка је:
- 45 мл текиле
- 15 мл гренадинског сирупа
- 90 мл сока од поморанџе
Свакодневно, бармени широм свијета, стварају све више и више комбинација, измишљају нове укусе, од којих ће сваки несумњиво наћи свог познаваоца. Међутим, већина људи и даље бира класичне коктеле. Било да је то живахна Калифорнија или изврсни мартини с јабукама, сви су оставили свој траг на винској листи света. Кажу, "морате знати класику." И заиста јесте.
