Шта мислите шта је најпопуларније безалкохолно пиће на свету после воде? Ако одлучите да је то чај, онда је претпоставка тачна. Према статистици, у свету се дневно пије 2 до 3 милијарде шољица чаја и око 2 милијарде шољица кафе.
Већ смо писали о најскупљој кафи на свету. Дошло је време да се разговара о најскупљим сортама чаја, за које су намирнице спремне да плате стотине или чак хиљаде долара.
10. Ломљен Горреана лист - 405 УСД / кг
Овај чај потиче из најстарије плантаже чаја у Европи. Поред тога, Горреана је једина плантажа чаја која и даље делује у Европи (на острву Сан Мигуел, Азори). Годишње се произведе око 33 тоне чаја.
На њему се узгаја неколико сорти чаја, али црни чај Брокен Леаф је посебан. Састоји се од само трећих листова са сваке гране чајевца.
Боја бакра и воћна арома га разликују од осталих чајева.
9. Чај Гиокуро - 650 $ / кг
Наша оцена најскупљих чајева на свету наставља се са чистокрвним Јапанцима са лепим именом, што у преводу значи „драгоцена капљица“ или „бисерна роса“. Има изражену зелену боју.
Да би повећали садржај аминокиселина у лишћу и смањили садржај катехина (даје чај горчину), две недеље пре бербе заштићени су од сунчеве светлости. То омогућава гокуро-у да развије јединствену арому и стекне сладак укус.
8. Поо Поо Пу-Ерх чај - 1000 $ / кг
Иако име овог чаја звучи као да га је измислило дете које је седело на лонцу, историја Пу Пу Пуер потиче из 18. века. Кинески цар Аисхингио Хонгли из династије Кинг био је први који је уживао у овом пићу које су му послали као поклон од стране лекара.
Али зашто је Поо Поо Пу-Ерх добио своје мистериозно име? Чињеница је да се за његово стварање користе инсекти који се хране листовима чаја и ничим другим. Помоћу пинцета и лупе радници пажљиво сакупљају измет ових инсеката и припремају тоник Пу Пу Пуер из њега. Хиљаду долара за јестиви измет, није лоше, зар не?
7. Тиегуаниин чај - 3000 $ / кг
Једна од најскупљих и најелитнијих сорти чаја од оолонг има цветну арому и позната је по томе што се може користити до седам пута пре него што изгуби пријатан мирис.
Име чаја, што у преводу значи "Гвоздена Богиња Милосрђа", долази од назива кинеске богиње милосрђа, Гуан Иин, и, наравно, неколико легенди је повезано са тим. Један од њих говори о врло сиромашном сељаку који се бринуо о напуштеном храму посвећеном овој богињи. Једном му се у сну појавио Куан Иин и говорио о месту где су скривена блага.
Кад је сељак отишао до места назначеног у сну, тамо је нашао биљку, узео је и почео да се брине за њу. Касније је одлучио направити чај од листова биљке и добио је напитак изврсног квалитета, чија је продаја донијела богатство и просперитет. А реч "гвожђе" у имену чаја појавила се јер је при прављењу пива одмах потонула на дно.
6. Чајне жличице са жутим златом - 3000 УСД / кг
На свету постоји само једна плантажа на којој се сакупља овај чај, а да би био још ређи, бере се само један дан у години, и то само уз помоћ специјалних златних шкара и то само са врха грма.
Ексклузивни добављач чајева од жутог злата је ТВГ са сједиштем у Сингапуру. А кад свом производу даде име са речју злато, то није празна фраза. У овом чају заиста постоје комадићи јестивог 24-каратног злата. У Азији се сматра да је посебан однос према злату добар за здравље.
Као резултат тога, љубитељи чаја могу уживати не само у скупој, већ и у веома лепом напитку.
5. Винтаге Нарцис - 6.500 УСД / кг
Према грчкој легенди, Нарцис је био веома згодан и најцрњивији младић који је икада живео на Земљи. У његово име је дошао термин нарцизам.
А Винтаге Нарцис чај може се похвалити и лепотом амбалаже и укусом, којим доминирају чоколада, цветне и дрвене ноте. Посебност ове сорте чаја је димна арома, стечена због чињенице да су листови пржени на дрвеном угљу.
Али хвалисање младости, попут митолошког Нарциса, Винтаге Нарцис не може. У ствари, он се чува у кутији старој 60 година. Шездесетих година прошлог века из Кине је превезен у Сингапур, а потом је више пута мењао руке. У 2013. години набавио га је милионер из Малезије. Није познато да ли је уживао у садржају или је оставио нетакнуту до следеће продаје.
4. Чај од гноја панде - 7000 УСД / кг
Тајна овог врло скупог чаја су панде. Ова симпатична црна и бела медведа једу само бамбус, а истовремено апсорбују око 30% хранљивих материја из њега. Све остале корисне материје остају у њиховим изметима.
Али ако се грчевито насмијешите замишљајући како се панде додају у чај, онда журимо да уверимо: користи се искључиво као органско ђубриво.
Идеја за коришћење изузетно хранљивог гноја панде за узгој чаја дошла је код кинеског предузетника Иансхија. Тврди да је чај који је узгојен као симбол Кине „зрео и орашасти укус“ и бројне здравствене користи.
3. Јунсхан Иинзхен - 8.000 УСД / кг
На острву Јунсхан расте један од најпознатијих чајева у Кини са прелепим називом „Сребрне игле са планине Јунсхан“. А фраза „сребрне игле“ објашњава се чињеницом да су њени листови пресавијени у цеви игле и прекривени ситним белим вилицама.
За Јунсхан Иинзхен постоји 9 правила прикупљања, према којима не смете прекршити:
- чак и мало отворени бубрег
- оштећени бубрег
- шупљи бубрег
- предуг бубрег
- прекратак бубрег
- бубрег прекривен роса
- љубичасти бубрег
- тром бубрег
- и на крају не можете одабрати чај кишног дана.
2. ПГ Типс Диамонд - 15.000 УСД / кг
Други најскупљи чај на свету не узгаја се на леглу ретке животиње и девице га не сакупљају златним маказама једном годишње. Па шта је толико посебно у њему? За 15.000 долара добићете врећицу чаја украшену драгуљарима Боодлес-а са 280 ручно рађених дијаманата. Такве кесе су направљене у част 75. годишњице британске чајне компаније ПГ Типс.
Међутим, чињеница да је цена овог чаја сачињена од количине драгог камења не значи да су нискоквалитетне сировине стављене у кесу. Сасвим супротно! Листови чаја који се користе у ПГ Типс Диамонд су чашице Силвер Типс Империал. Овај посебан чај од подножја Хималаје познат је по њежном укусу. Сакупља се само током пуног месеца и за посебну ферментацију је испреплетена сребрним нитима.
1. Да-Хонг Пао - 600.000 УСД / кг
Овај легендарни чај који припада полу ферментираном оолонг чају толико је вриједан да га Кина сматра националним благом. Историја гајења Да-Хонг Пао сеже у династију Минг.
Најскупљи чај на свету често се користи као поклон за званичнике и важне људе. 2002. године, ресторан у Гуангзхоуу купио је на аукцији око 7 лианг (0,35 кг) чаја Да Хонг Пао од матичњака за 120 хиљада долара.
Шест грмља чаја за мајке из којих се сакупљају сировине за Да Хонг Пао веома су древне: старе су скоро 400 година. Као да то није довољно, последњи усев је био 2005. године.
У ствари, постоје и други, комерцијални чајеви Да Хонг Пао који се праве од лишћа узетог од потомака матичњака.
Порекло Да Хонг Паоа (преведено с кинеског као "Велики црвени огртач") повезано је са многим легендама, али међу њима постоје две најпознатије. Према једном од њих, монах је одбио ученика који је примио топлотни удар овим чајем. Након успешно положеног испита и доброг положаја, бивши студент хтео је да се захвали монаху и посла му црвени капут на коме је био извезен змај. Међутим, монах, следећи будистичке традиције, одбио је поклон, а затим је донатор умотао чајни грм у скупу црвену крпу.
Према другој легенди, мајка цара из династије Минг опоравила се од болести захваљујући овом драгоценом пићу, а њен син послао је четири велике црвене хаљине у знак захвалности како би их прекрио лековитим чајевским грмљем.
