Топ 10 најбољих куварских књига на свету * Књиге

Send

Упркос обиљу рецепата за разна јела на Интернету, куварске књиге не губе популарност. Посебно су драгоцене оне публикације у које се можете враћати из дана у дан.

Ово су фолије који су укључени у данашњи дан Топ 10 најбољих куварских књига на свету. Значајно је да су неке књиге први пут објављене пре 100 година.

10. Лароуссе Гастрономикуе

Прво издање гастрономске енциклопедије датира из 1938. године. У почетку је Лароуссе Гастрономикуе укључивао искључиво француску кухињу. Данас је вишенаменски простор посвећен европској кухињи у целини. Руска верзија укључује 8 свезака, од којих сваки кошта преко 2 хиљаде рубаља.

9. Добар кувар

У овој серији кувара на енглеском језику објављено је 28 свезака. Руска верзија укључује 9 књига о печењу, воћу, вину, месу, перади и јелима од житарица, тјестенине и махунарки. Цена сваког волумена је око 650 рубаља.

8. Како све скувати, Марк Биттман

Ова књига Марка Биттмана сматра се главном кулинарском помоћи америчких домаћица. Наслов публикације преведен је „Како све скувати“. Нажалост, „Како кухати“ није објављено на руском, али је његова верзија на енглеском врло популарна чак и код наших сународника.

7. Јамие'с Китцхен, Јамие Оливер

Књиге Џејмија Оливера изузетно су популарне широм света. Јамие’с Китцхен преведена је на 28 језика и објављена у 40 земаља. У Русији се Јамие'с Китцхен продаје по цени од око 1.100 рубаља.

6. О храни и кувању, Харолд МцГее

Изненађујуће је да је ова књига омиљена код многих кухара, иако у њој не можете пронаћи ниједан рецепт. Публикација детаљно описује процесе који се догађају са одређеним производом у процесу кувања. Аутор Харолд МцГее сматра се кумом сада популарне молекуларне кухиње. Иако не постоји руски превод књиге, верзија на енглеском језику успешно се продаје, на пример, на Озон.ру.

5. Једноставна уметност, Схизуо Тсуји

Руски превод ове јапанске књиге Схизуо Тсујија назива се „Рафинирана једноставност“. Аутор је најауторитативнији у свету познавалац јапанске кухиње. Стога књига даје представу о кувању и ритуалима везаним уз послуживање. Руско издање кошта око 1500 рубаља.

4. Како кувати, Делиа Смитх

Делиа Смитх написала је три књиге о кувању јаја, тестенина, хлеба, пецива, меса, воћа итд. Две од три књиге објављене су у Русији. „Како кухати ...“ одличан је водич за кућне домаћице, као основе припреме различитих јела изложене су једноставно и јасно. Цена сваке књиге Делиа Смитх износи око 400 рубаља.

3. Књига јеврејске хране, Цлаудиа Роден

Родин пише књигу о јеврејској храни већ више од 10 година. Резултат је била тако свеобухватна публикација да је Тхе Гуардиан 2013. године књигу уврстио у десет најважнијих свјетских кулинарских помагала. Примјетно је да су сви рецепти потпуно аутентични, тј. аутор не дозвољава поједностављења процеса припреме и замене састојака.

2. Практична основа кулинарства, Пелагиа Алекандрова-Игнатиев

Објављена 1927. године, књига је недавно доживела поновно рођење. Публикација садржи рецепте како домаћег руског тако и многих других јела. Књига описује разне методе прераде производа, чак и шеме резања меса и рибе, као и опис процеса кувања, како нама познатих тако и готово заборављених јела.

1. Поклон младим домаћицама, Елена Молокховетс

Прва књига објављена 1861. године, књига је преживела многе реинкарнације. Међу рецептима описаним у књизи налазе се једноставне супе, грицкалице, прилози, а ту су и тако сложена јела попут свињске млека и пасте од ракова. Савремени издавачи активно објављују неке одломке оригиналне књиге.

Send