Да ли сте се икад запитали у којој земљи људи конзумирају највише чоколадних производа и где су најукусније чоколаде? Где могу стећи професију мајстора у производњи чоколаде и десерта на основу ње?
У овом чланку упознаћемо вас са земљама које заузимају водећу позицију у производњи и конзумирању чоколаде. То су Швајцарска, Белгија, Француска, Шпанија и САД.
1. Швајцарска
Швајцарска је земља у којој потрошња по глави становника годишње износи 11,6 кг. То је највиша стопа на свету. Почетком двадесетог века, швајцарски сластичари осмислили су чувену троугласту чоколадну корицу, познату као Тоблероне. У Цириху постоје три познате чоколадне компаније: Спрунгли, Линдт, Теусхер. У граду туристи могу провести дуге сате дивећи се различитим чоколадним фигурама које су изложене на прозорима ради слаткиша и уживају у разним десертима који се могу купити у кафићима и посластичарницама. Парадни трг у Цириху најпрометнији је, а поред њега је и највећа продавница чоколаде Цонфисерие Спрунгли. Љубитељи чоколаде то сматрају рајем.
2. Белгија
Белгија је водећи европски произвођач чоколаде. 12 фабрика чоколаде у земљи годишње произведе више од 170 хиљада тона чоколаде. Две хиљаде специјализованих продавница баве се продајом производа. Све о чоколади можете пронаћи у музејима чоколаде, у Белгији 16. Највећа потражња и популарност су чоколаде са свим врстама пуњења. Данас сластичари нека имена израђују ручно.
3. Француска
У Француској постоји град Тен Л, Пустиња. Њиме управља светски позната чоколадна компанија Валрхона. Сластичар Гуироннет основао га је почетком 19. века. Компанија је већину својих производа усредсређена на производњу висококвалитетне чоколаде сабирних сорти. У фирми постоји школа која обучава професионалце за прављење чоколаде за друге компаније и сервисне догађаје. Тренинг је постављен тако да ће и они који то никада нису радили научити како да праве одличне десерте за три дана. Цена обуке је 1000 долара.
4. Шпанија
У Шпанији су центри у којима се прави чоколада Виллајоиоса, који је стекао славу чоколадног града, и Алицанте. У Виллајоиоси производе ексклузивну антикну чоколаду Валор која је веома популарна у Европи. У познатом бутику компаније и кафићи у Алицантеу продају укусне чоколадне моуссес, пића, сладолед са чоколадом и посебну посластицу - топлу чоколаду и укусне крофне на њој. Шпанска чоколада је стекла славу након што је почела да купује какао зрна за производњу у Венецуели и Еквадору.
5. УСА
У области Сан Франциско, легендарна компанија Гхирарделли основана је у другој половини КСВИИИ века. Као и тролејбуси који се производе у граду, то је његов симбол. На супротној страни залива налази се још једна чоколадна компанија - Сцхарффен Бергер. Ово је прва компанија у Америци која је користила комплетан производни циклус, од какао зрна до чоколадних корпица. За оне који желе да се упознају са технологијом производње чоколаде у фабрици, они изводе 6 пута дневно. Уради то бесплатно.
