Уз алергије на храну, људски имуни систем реагује на безопасну храну као да представља претњу и производи хистамин и антитела за борбу против ње. Симптоми се крећу од трњења у устима и отицања језика и грла до недостатка даха, осипа, повраћања, трбушних грчева, пролива и потенцијално фаталног пада крвног притиска или шока, познатог као анафилаксија.

Добра вест је да само неколико намирница изазива око 90% свих алергијских реакција на храну. Размотрићемо седам најалергичнијих намирница.

Ако вас алергија није поштедјела, користите најефикасније лекове против алергије треће генерације.

7. Шкољке, ракови и рибе

Алергије на шкољке и ракове (шкампи, шкољке, јастози, шкољке, ракови итд.) Су честе. Уз то, многи мекушци током живота накупљају високу концентрацију патогених микроорганизама, које ће потом пренети срећницима који су, на пример, пробали сирове остриге. Неки људи могу чак реаговати на паре из шкољки за јело.

Људи који су алергични на једну врсту рибе (попут бакалара) често реагирају на друге рибе, попут ослића и скуше. То је зато што су алергени у ових риба врло слични.

Јао, чак и ако кухате или пржите рибу, то је неће спасити од алергена.

6. Воће и поврће

Алергијске реакције на воће и поврће обично не узрокују озбиљне здравствене проблеме. Али изазивају свраб или осип на месту где храна дође у контакт са уснама и уснама. То се назива синдром оралне алергије.

Топлинска обрада може уништити бројне алергене у већини воћа и поврћа. Али, ево шта треба кухати од целера, а шта не кухати - алергени се из њега не могу нагризати.

5. Јаја

Алергија на јаја је чешћа у детињству, а отприлике половина деце је прерасте после три године. У ретким случајевима алергија на јаја може довести до анафилаксије. У протеину јаја су присутна три алергена: овајукоид, овалбумин и коналбумин.

Како да их се решимо? Скухајте тврдо кувано јаје. Међутим, то не гарантује апсолутни резултат. Поред тога, постоје људи који имају алергију на кувана јаја.

4. Кравље млеко

Топ 7 најопаснијих намирница за особе које пате од алергија укључује и млеко које воле многи људи. Алергија на њу настаје реакцијом на супстанце као што су казеин, алфа-лакталбумин, липопротеини и протеин сурутке зван бета-лактоглобулин. Научници са Новог Зеланда већ су генетски „побољшали“ краву, која тренутно производи млеко са малим садржајем бета-лактоглобулина.

Симптоми алергије на млеко могу да укључују осип, пролив, повраћање, грчеве у стомаку и отежано дисање.

Они који су прекривени осипом по млеку тешко могу да се излече уз помоћ лекова. Из исхране је потребно потпуно искључити производе који садрже млеко.

3. месо

Људи који су алергични на месо могу осећати непријатности кушањем говедине, јагњетине, свињетине или пилетине.

Али производи који садрже месо, попут кобасица и пасте, понекад садрже и друге алергене састојке, посебно млечне производе или појачиваче укуса.

Термичка обрада уништава неке алергене који се налазе у месу, али неки људи и даље добијају осип након што поједу добро готово, пирјано или кувано месо.

2. Пшеница

Алергија на њу је честа код деце. Један од главних алергена који се налази у пшеници је протеин зван глиадин, који се налази у глутену. Због тога се људима који су алергични на пшеницу понекад саветује да иду на дијету без глутена.

1. Ораси

Топ 7 најопаснијих намирница за особе које пате од алергија налазе се на укусним, али не и здравим орасима за све. Ораси, лешници, бадеми, пекани, бразилски ораси, пињоли, макадамија и индијски индијски индијски орах највероватније ће изазвати алергијске реакције. У ретким случајевима сви ови ораси могу изазвати анафилаксију. Понекад ће људи алергични на једну врсту ораха одговорити и на друге орахе. Дакле, ако имате алергију на орахе, будите веома опрезни и избегавајте не само орашасте плодове, већ и нерафинирани (сиров) кикирики путер.

Погледајте видео: Питања и одговори - 119. део - др Мирољуб Петровић (Новембар 2024).