Црвени кавијар незамјењив је атрибут сендвича и многих популарних јела са новогодишњег јеловника 2019. године. Међутим, избор висококвалитетног и сигурног кавијара од лососа није лак, постоји превише различитих произвођача и производа који се само маскирају као црвени кавијар.
И овде је Роскацхество организација помогла потрошачима. Измислила је рејтинг најбољег црвеног кавијара 2018-2019 наводећи цену стакленке тежине 100 гр. Захваљујући њему, ваша новогодишња трпеза биће не само лепа, већ и укусна!
| Бренд кавијара | Безбедност | Усклађеност са означавањем | Квалитет | Коначна оцјена |
|---|---|---|---|---|
| Тунаицха | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Глобус | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Врло | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ИБС | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Направљено у мору | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Руски свет риба | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Аро | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Тунгутун | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Истер | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Руско море | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Мирамар | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Авацха | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Сена | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Курил | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Морски краљ | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Руско море (соцкеие лосос) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Путинова | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Сахалин риба | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Корсаков 1853 | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Меридиан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| сваки дан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Макаров | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Форвард-с | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Свет риба | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Камчатско море | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Обкомовскаиа | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Фини живот | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Црвено злато | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| Трговци | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Руско море (цхум)
Цена - 451,43 рубаља.
Према микробиолошким показатељима, овај кавијар сигуран је за потрошаче. Садржи једнолична, чиста, али недовољно еластична јаја карактеристичног укуса и мириса. У овом производу нема боја, а садрже само конзервансе које је произвођач декларирао.
Али, повећан је садржај бескорисне течности - јуде - из пукнутих јаја. Њен укупни садржај у банци достиже 8,6% од укупног броја.
9. Остриге
Цена је 504 рубаља.
Ово је најскупљи кавијар ружичастог лососа у првих 10 висококвалитетних црвених кавијара. Нема токсичних елемената или антибиотика и нема вањских инклузија. Кавијар изгледа сјајно - јаја су одабрана „једно до једно“, осим тога, у банци готово да и нема јуза - мање је од 1%, са прихватљивих 5%.
И само једно мало поквари утисак Оистер: произвођач није додао ознаку референтни знак или ознаку усаглашености (ПЦТ).
8. Тунгутун
Цена је 270,7 рубаља.
Кавијар лососа са чистим, еластичним и једноличним јајима у боји. Количина соли у њој не прелази дозвољене норме, што се не може рећи за количину јута. "Тунгутун" заузима 14,1% запремине. Мало је вероватно да ће неко пожелети да поједе течност која тече из пукнутих јаја.
Ако изузмемо овај недостатак, онда је остатак кавијара беспрекоран.
7. АРО
Цена је 230,7 рубаља.
Ово је најјефтинији црвени кавијар у оцени Роскацхества. Истовремено, он није лошији укусу или квалитету скупљим аналогима. Јаја су цела, чиста, еластична и производ не садржи никакве штетне материје. Међутим, јуса је већ 14,5%, уместо дозвољених 5%.
6. Руски свет риба
Цена - 361,53 рубаља.
Ни овом кавијару ружичастог лососа нису додате боје или супстанце опасне по здравље. И његов тип и стварна нето тежина одговарају онима наведеним у ознаци. Окус кавијара није превише слан. Међутим, има пуно сокова од разбијања јаја. Његова количина износила је 24,4% нето масе, а то је врло много, јер би висококвалитетни производ требао да садржи и до 5% јус.
5. Направљено у мору
Цена - 393,57 рубаља.
Готово све у овој ружичастој рози лососа коју производи ООО Путин је добро. И изглед и одсуство боја, и поштовање безбедносних захтева и умерено слани укус. Али јус је мало више (12,4%). Због тога се није пласирала у топ 3 најбољег црвеног кавијара у Русији.
4. ИБС
Цена - 374,17 рубаља.
Кавијар ружичастог лососа пријатног изгледа и умерено сланог укуса. Стручњаци Роскацхества нису открили да су нечистоће нити непријављени као део конзерванса. Али пронашли су велику количину (14,7%) течности у којој су јаја плутала. И нећете раширити течност на хлеб.
3. Веома
Цена - 408,14 рубаља.
Треће место на листи најбољег црвеног кавијара Роскацхество доделио је кавијар соцкеие са примамљивим именом. Али није реч "веома" привлачила стручњаке, већ сигурност, умерено слани укус и леп изглед кавијара. Има врло мало јуса (мање од 1%), а нето тежина је иста као што је наведено.
2. Глобус
Цена - 328,56 рубаља.
Друго место у рангирању најбољег кавијара од црвеног лососа заузима производ компаније ЛЛЦ Путин. Ова ружица ружичастог лососа је умерено слана, без боја, у потпуности испуњава безбедносне захтеве, а нето маса је иста као што је наведено од произвођача. Нема вањских укључења у њему и мало јуза (не више од 1%), што не поквари изглед кавијара.
1. Тунаицха
Цена је 380 рубаља.
Један од три узорка најбољег кавијара од црвеног лососа, који је зарадио пет од пет звездица. Кавијар лососа је сигуран, не садржи боје и нечистоће, умерено је слани и садржи малу количину течности - мање од 1%. Стручњаци нису открили разлике између стварне и декларисане нето масе.
А кавијар „трговац“ је препознат као најгори црвени кавијар који се производи у Русији. Упркос импресивном имену, овај производ био је богат само једном - количином уротропина конзерванса. Од 2009. године забрањена је за употребу у производњи црвеног кавијара. Уротропин се у људском телу претвара у формалдехид, што очигледно не доприноси побољшању благостања. Такође у овом кавијару садржи повећан број микроорганизама.
