Лијепо је дуго чувати храну и уживати у њиховом побољшаном укусу, али прекомјерна страст према адитивима за храну и заслађивачима може довести до разних проблема: од претилости и хиперактивности због поремећаја гојазности до рака и кардиоваскуларних болести. Потражите само неколико минута за преглед оцена опасности по здравље, можете сачувати себе и вољене од многих проблема у будућности.
5. Аспартам (Е951)
Ова хемијски добијена супстанца шећера састоји се од аспарагинске киселине и фенилаланина у метилираном облику. У телу формира отров - метанол. Редован унос аспартама може довести до мигрене, нападаја, губитка вида, Паркинсонове болести, мултипле склерозе.
- Поред токсичности, аспартам потиче дебљање, изазивајући тежину за угљеним хидратима. Студија 80.000 жена коју је спровело Америчко удружење за рак открила је да су оне које су користиле Е951 добиле више на тежини од оних које нису користиле производе аспартама.
- То може бити последица чињенице да превише често изједначавамо „дијету“ са производима који кажу „без шећера“ и „садрже супституцију шећера“ да бисмо омогућили више.
4. Вештачке прехрамбене боје
Студије на животињама показале су да одређени појачивачи боје могу да узрокују рак. Ово се односи на вештачке боје Е-133 и Е-132 (плава), Е-142 и Е-143 (зелена), Е-129, Е-124 и Е-123 (црвена), Е-110 и Е-102 (жута )
- Ове боје су направљене од угљеног катрана. Ко би га свесно појео?
- Вештачке боје за храну могу код деце изазвати хиперактивност и изазвати алергијске реакције.
3. Натријум нитрит (Е250)
Налази се у димљеној храни као што су сланина, јела од говедине, шунка и димљена риба.
- Уз његову помоћ месо и риба се очувају и црвена боја месних производа се стабилизује. Замислите сиви хот дог без Е250. Међутим, ако су производи са натријум нитритом изложени високој температури (на пример, код пржења сланине), могу да реагују са продуктима распадања аминокиселина. У овом случају настају нитрозамини. Ова опасна једињења су високо канцерогена. У лабораторијским студијама, истраживачи убризгавају ова једињења у лабораторијске мишеве када желе да изазову рак код њих.
- Јело прерађено месо са пуно Е250 повезано је са случајевима рака панкреаса и желуца.
2. Мононатријум глутамат (Е621)
Топ 5 штетних адитива у храни једноставно не може без ове аминокиселине која се широко користи као појачивач укуса у инстант оброцима, брзој храни, зачинима, преливима за салату, чипсу итд. Мононатријум глутамат је тако „уткан“ у нашу храну ланац да ће бити врло тешко пронаћи производ без њега.
- Е621 у малим количинама није штетан за здравље, међутим, његове велике дозе код тестирања на пацовима узроковале су губитак вида и прорјеђивање мрежнице.
- И у истраживању на 752 здравих људи у Кини откривено је да конзумирање натријум-глутамата повећава шансе за добијање килограма.
- Поред тога, потреба за додавањем вештачке ароме значи да се произвођач не ослања на добре састојке хране који ће производу дати природно привлачан мирис.
1. Транс масти
Вештачке транс масти настају додавањем молекула водоника незасићеном течном уљу. Могу се наћи у чипсу од кромпира, маргарину, кокицама и другим производима.
- Када конзумирате транс масти, ризик од болести срца је већи у поређењу са засићеним мастима.
- Засићене масти, попут оних које налазимо у маслацу, сиру и говедини, повећавају укупни холестерол, али транс масти су отишле још даље. Обоје повећавају укупни холестерол и снижавају добар холестерол. И штити од срчаних болести.
Пре куповине, проверите етикете јестивих производа у потрази за горе наведеним додацима, и прескочите оне производе који их садрже.
